- La gelée de fleurs de sureau
Les fleurs de sureau ont été cueillies début juin chez une amie pépiniériste en bio sur le plateau de Sault, puis séchées avant d’être transformées cet automne à l’atelier collectif les Jardins de la Haute Vallée.
Pour faire cette gelée, les fleurs ont infusées la veille avec des rondelles de citron.
La gelée de fleurs de sureau est très douce, Elle a un goût fleuri en bouche, relevé subtilement avec le citron. Vous pouvez la manger au petit déjeuner, au goûter avec des gâteaux secs, biscuits.
